公益社団法人日本中国料理協会

お知らせ

2026/07/10: 【NEW】第16回全日本中国料理コンクールサポーター募集のご案内
2026/07/16: 【NEW】中国料理「飾り前菜師」検定試験
2026/06/09: NEW 調理師熟練者講習（秋期）
2026/06/01: 中国料理サービスエキスパート認定試験（２級、３級）
2026/05/29: 調理技術技能評価試験「中国料理／実技試験」準備講習会
2026/04/16: 終了　中国料理サービスエキスパート認定試験【１級】

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日中協ニュース

2026/05/01: 【NEW】2026ご当地ギョウザコンテスト結果発表
2025/10/31: 香川県産食材を使用した中国料理コンクール2025開催
2026/07/16: 第6回中国地区本部青年部料理コンクール開催
2025/10/03: 第5回東京中国料理コンクールを開催しました。
2025/08/12: 東京中国料理コンクール　決勝出場者決定
2025/06/02: 「えひめ｢地産地食｣中国料理コンクール2025」開催

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支部ニュース

2026/07/12: 広島県支部　料理勉強会
2026/06/22: 東京地区本部総会・賞味会
2026/05/27: 山形県支部　総会・賞味会
2026/07/01: 大阪支部　黄綬褒章祝賀会
2026/06/04: 愛媛県支部　献血ルーム料理提供
2026/05/18: 愛媛県支部　献血ルーム料理提供

最新ニュース

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日本中国料理協会主催 2026ご当地ギョ

日本中国料理協会主催
2026ご当地ギョウザコンテスト
受賞店舗のマップを作成しました

注意
・店舗は応募時のものです
・コンクール作品を提供されているかについては必ず店舗にご確認ください

画像生成by chatgpt

https://www.google.com/maps/d/u/0/viewer?hl=ja&mid=1Kg-rPWdOPsz3OnDIaN3wi3lK_24jrW0&ll=38.171611567665174%2C136.5918026&z=6&fbclid=IwY2xjawS4GtRleHRuA2FlbQIxMQBzcnRjBmFwcF9pZBAyMjIwMzkxNzg4MjAwODkyAAEeQGgcWlnKzDORHLb5UooPABC_hmq-QpL1wT8J7YTNbzIe804epmiEq_gAygo_aem_spknoIsqHuET5He4utRLFg

#2026ご当地ギョウザコンテスト
#餃子
#中華料理
#日本中国料理協会

中国料理専科「圓卓」232号（2026年7・

中国料理専科「圓卓」232号（2026年7・8月号）が発行されました。

「百厨百景」の東北シリーズ第３弾は、宮城県仙台市にある北京菜系の名店「飛天」さんにお邪魔しました。

「中国北京料理　飛天」
https://hiten.owst.jp/

宮城　会員在籍店舗
https://www.jaccc.or.jp/aboutus/aboutus-tenpo/miyagi/

【広告主一覧】
(有)藤村製作所
三明物産㈱
ユウキ食品㈱
㈱中華・高橋
明山茶業㈱
ヒガシマル醤油㈱
李錦記有限公司

機関紙、ホームページ、動画の広告募集中！
https://www.jaccc.or.jp/
#中華料理
#中国料理
#日本中国料理協会
#円卓

日本中国料理協会では、中国料理レストランのサービススタッフ（調理との兼務者を含む）、調理師学校、観光専門学校等の在学生を対象とした「中国料理サービスエキスパート」認定試験を、下記により実施します。

この認定試験は学科試験と実技試験からなり、中国料理レストランでの料飲サービス業務に必要とされる技能、知識、判断力等について、長年レストランサービスに携わってきたエキスパートが審査、評価し、合格者には協会よりサービス業務に従事する技能、知識の保持者であることを証する認定証が授与されます。

日程：2026年 8月20日（木）
会場：東京誠心調理師専門学校（東京都大田区蒲田3-21-4）

https://www.jaccc.or.jp/information/https-www-jaccc-or-jp-information-service-expert2026-23/

令和８年度　調理技術技能評価試験の「中国料理／実技試験」受験者のための準備講習会を、下記により実施いたします（５名以上で実施）。受験に際し、たいへん有効な講習ですので、是非ご受講頂けますよう何卒宜しくお願い申し上げます。

日時：令和８年７月２３日（木）午後２時～４時２０分
会場：三明物産㈱シェフ・サポートキッチン
所在地：東京都江東区永代2-32-6三明ビル
最寄り駅：東西線　門前仲町駅
定員：２０名
締切：７月９日表示を縮小

https://www.jaccc.or.jp/information/jitsugikoushu26/

中国料理専科「圓卓」231号（2026年5・

中国料理専科「圓卓」231号（2026年5・6月号）が発行されました。

「百厨百景」の東北シリーズ第２弾は、台湾の街角のような雰囲気のなか、美味しい中華粥が食べられる素敵なお店、青森県八戸市の「碧螺春（ピロチュン）」さんにお邪魔しました。

「碧螺春（ピロチュン）」
https://tabelog.com/aomori/A0203/A020301/2005503/

青森　美味しい中華マップ
https://www.google.com/maps/d/u/0/edit...

【広告主一覧】
ユウキ食品㈱
三明物産㈱
李錦記有限公司
明山茶業㈱
ヒガシマル醤油㈱
㈱中華・高橋
ミソノ刃物㈱
(有)藤村製作所

機関紙、ホームページ、動画の広告募集中！
https://www.jaccc.or.jp/
#中華料理
#中国料理
#日本中国料理協会
#円卓

公益社団法人日本中国料理協会では、料理店管理職（支配人、店長等）およびサービス従事者（調理との兼務者を含む）を対象とした「中国料理サービスエキスパート認定試験」（1級）を、令和8年6月に実施いたします。

https://www.jaccc.or.jp/information/service-expert-1-2026/

日本中国料理協会「新年臨時総会・公的表彰受賞者合同祝賀会賞味会」を彩ってくださった飲料協賛各社の皆様、誠にありがとうございました。
「料理」と「飲料」は、単なる組み合わせではなく、お互いを引き立て合う最高のパートナーだと改めて実感しました。
一口ごとに料理の旨みが深まり、香りが花開く。そんな相互補完が生み出す至福のひとときを、来場者の皆様にお届けすることができました。素晴らしいプロダクトで最高の食体験を支えてくださり、心より感謝申し上げます。

【協賛社（順不同）】
ビール系飲料：
アサヒビール㈱
キリンビール㈱
サッポロビール㈱
サントリー㈱
㈱池光エンタープライズ

紹興酒系飲料：
㈱廣記商行
興南貿易㈱
友盛貿易㈱
紹興酒ジャパン㈱
新生交易㈱
上海孔乙己酒家有限公司

中国ワイン：
㈱東和商事
升恒酒業㈱

白酒：
㈱エルム

中国料理専科「圓卓」230号（2026年3・

中国料理専科「圓卓」230号（2026年3・4月号）が発行されました。

「百厨百景」の東北シリーズ第１弾は青森県十和田市の「青森中華YUMiO」さんにお邪魔しました。地元青森の地産食材をつかった料理とワインの組み合わせを紹介いたします。

また、華味佳饌では千葉県松戸市の「天廣堂」さんを取材させていただきました。
お忙しい中ご対応いただきありがとうございました。
【広告主一覧】
藤村製作所
三明物産
ユウキ食品
中華・高橋
明山茶業
ヒガシマル醤油
李錦記有限公司

機関紙、ホームページ、動画の広告募集中！
https://www.jaccc.or.jp/
#中華料理
#中国料理
#日本中国料理協会
#円卓

新年快楽！あけましておめでとうございます。

中国料理専科「圓卓」229号（2026年1・2月号）が発行されました。

旧年中は格別のご愛顧を賜り、誠にありがとうございました。
本年も、皆様にとって楽しく、美味しく、活力に満ちた一年となりますようにお祈り申し上げます。

「支部だより」は当会ホームページに移行いたしましたので下記URLよりご参照ください。
https://www.jaccc.or.jp/branchnews_list/

【広告主一覧】（順不同）
#ユウキ食品
#三明物産
#李錦記有限公司
#アメリカ大豆輸出協会
#中華高橋
#ミソノ刃物
#明山茶業
#ヒガシマル醤油
#藤村製作所
#エルム

機関紙、ホームページ、動画の広告募集中！
https://www.jaccc.or.jp/
#中華料理
#中国料理
#日本中国料理協会
#円卓
#新企画
#百厨百景

「定番中華」×「地産食材」
２０２６「ご当地ギョウザ」コンテスト

日本中で愛されている「定番中華」と各地の「地産食材」をテーマに作品を募集します。

今回は「餃子」にご当地食材や食文化を取り入れた作品を募集し、支部（都道府県等）内の金賞作品を決定し協会SNS等で発表いたします。

会員のみなさまのご応募お待ちしております！！

https://www.jaccc.or.jp/information/2026jiaozi/

応募資格：協会会員であること、国籍、性別、年齢不問
応募締切：２０２６年３月３１日
書類提出先：所属する支部
#ご当地ギョウザコンテスト
#餃子
#定番中華
#中国料理
#コンテスト
#美味しい中華
#餃子アワード
#２０２６
#日本中国料理協会
#日本の中華を盛り上げたい

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圓卓最新号

: 2025年11･12月号

中国料理調理技能の伝承

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