公益社団法人日本中国料理協会

お知らせ

2025/05/21: 調理技術技能評価試験「中国料理／実技試験」準備講習会
2025/06/20: 中国料理「飾り前菜師」検定試験
2025/05/01: 中国料理サービスエキスパート認定試験（２級、３級）
2025/04/03: 調理技術・技能評価試験（専門調理師試験）について
2025/04/02: 定時総会・賞味会開催のご案内
2025/04/01: 第５回東京中国料理コンクール

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日中協ニュース

2025/07/14: 全国青年部委員会開催
2025/06/20: 「NEW」2025「とうほく6」青年調理士中国料理コンクール開催
2025/05/12: 【NEW】「2025ご当地ハルマキコンテスト」受賞作品紹介
2025/01/28: 令和7年新年臨時総会・賞味会開催
2024/10/30: 第15回全日本中国料理コンクール決勝作品「定食部門」
2024/10/30: 第15回全日本中国料理コンクール決勝作品「点心部門」

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支部ニュース

2025/07/13: 福島県支部　交流会・賞味会
2025/07/07: 愛媛県支部　献血ルーム料理提供
2025/06/24: 愛媛県支部　総会・賞味会
2025/07/16: 千葉県支部　総会・賞味会
2025/06/24: 大阪支部　総会・賞味会
2025/06/03: 大阪支部　食べ歩き勉強会

最新ニュース

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６月２５日に約６年振りとなる日本中国料理協会「全国青年部委員会」が東京で開催されました。

各地区本部より選出された若手会員が出席し、コンクールや青年部のイベントについて様々な意見が交わされました。

また第2部では「2024世界厨王台北争覇賽」に出場した日本代表メンバーによる料理講習会が行われ、大変充実した内容の濃い１日となりました。

開催にあたりご助力いただいた各地区本部の皆様、ありがとうございました🙇

#日本中国料理協会
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中国料理専科「圓卓」226号（2025年7・

中国料理専科「圓卓」226号（2025年7・8月号）が発行されました。

新規事業として実施しました定番中華×地産食材をテーマとした「ご当地ハルマキコンテスト」の優秀作品が掲載されております。協会ホームページからもご確認いただきますので各地の食材・食文化を活かしたハルマキをご覧ください。

また５月におこなわれた第13回定時総会賞味会におきまして飲料等をご協賛いただきました賛助会員各社の様にこの場をお借りして御礼申し上げます。

【飲料協賛】
アサヒビール㈱、キリンビール㈱、サッポロビール㈱、サントリー㈱、㈱池光エンタープライズ、㈱永昌源、㈱廣記商行、友盛貿易㈱、㈱西原商会、昇恒酒業㈱、㈱東和商事

【食材】
㈱はくばく、㈱ゴダック、

「支部だより」は当会ホームページに移行いたしましたので下記URLよりご参照ください。
https://www.jaccc.or.jp/branchnews_list/

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#中華
#中国料理
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#円卓

「甘粛文化年ウォームアップ：シルクロードワインウィーク」

中国ワインの試飲会に行ってきました。

１０年以上前に甘粛省のワイン生産地を訪問しましたが、格段に美味しくなっていると思います。

おまけで牦牛のミルクから造った白酒もテイスティングさせていただきました。（残念ながら生産終了とのこと）

#シルクロードワイン
#中国ワイン
#東和商事
#升恒酒業
#甘粛省
#ワイン
#葡萄酒

協会会員店舗
新規開店情報

神奈川県、鎌倉駅徒歩５分に「chinese cuisine 滬菜nakahara 」が７月６日にオープンいたします。

「第７回青年調理士のための全日本中国料理コンクール」等の料理コンクールで受賞歴を持つオーナーの中原氏は、長年東京、神奈川の中国料理店にて研鑽を重ね、「chinese cuisine滬菜nakahara」をオープン。

近くにお越しの際は是非お立ち寄りください。
応援よろしくお願い致します。

第７回青年調理士のための全日本中国料理コンクール　熱菜魚介部門　銅賞受賞

「chinese cuisine 滬菜nakahara」

248-0014
神奈川県鎌倉市由比ヶ浜1-1-30
ブリーゼ由比ヶ浜102
営業時間：11時から21時
定休日　：不定休
（営業日については事前に店舗までお問い合わせください）

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#鎌倉中華
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#中華好きと繋がりたい
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#日本中国料理協会会員店舗

中国料理専科「圓卓」225号（2025年5・

中国料理専科「圓卓」225号（2025年5・6月号）が発行されました。

今回の表紙は紹興視察で訪問した花彫酒を入れる甕の生産工場での一枚。
中国黄酒文化の中心地であり紹興酒の故郷・紹興。じっくりと熟成された香り豊かな紹興酒は地元の料理と相性抜群です。

「支部だより」は当会ホームページに移行いたしましたので下記URLよりご参照ください。
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キッコーマン食品株式会社様にご協賛いただいております東京中国料理コンクールの説明会、並びにテーマ食材である「大豆麺」の商品説明会が日本中国料理協会本部にて開催されました。

参加者は実際に大豆麺を試食し、コンクール応募作品の考案のため、味や食感など商品の特色を確認していました。

麺部門に応募される方にはサンプルを配布しますので、東京地区本部、または本部事務局までお問い合わせください。

たくさんのご応募をお待ちしております。

#キッコーマン
#大豆麺
#東京中国料理コンクール
#麺部門

Tokyo Chinese Competition 2025
【第５回東京中国料理コンクール】

日時：2025年8月27日（水）
会場：武蔵野調理師専門学校
主催：公益社団法人日本中国料理協会東京地区本部
後援：東京都〈申請中〉
協賛：キッコーマン食品㈱（麺部門）
協力：武蔵野調理師専門学校

詳細は日本中国料理協会のホームページよりご確認ください
www.jaccc.or.jp

4月22日に日本中国料理協会本部１Fにて、商品説明会（試食）を実施し、コンクールへの応募を前提として会場にてサンプルを配布します。

#東京
#中国料理
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#キッコーマン食品株式会社
#武蔵野調理師専門学校
#日本中国料理協会
#東京地区本部主催
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#麺部門
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中国料理専科「圓卓」224号（2025年3・

中国料理専科「圓卓」224号（2025年3・4月号）が発行されました。

表紙の料理は1月28日に東京・虎ノ門のThe Okura Tokyoにおいて開催されました令和7年新年臨時総会・賞味会において提供されました「明爐乳猪」です。

これまで掲載しておりました「支部だより」は当会ホームページに移行いたしましたので下記URLよりご参照ください。
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#中華
#中国料理
#日本中国料理協会
#円卓

新春佳节，谨向朋友们致以最诚挚的祝福！
感谢您在过去一年中的支持与合作，您的信任与帮助是我们前进的动力。
在这辞旧迎新的时刻，衷心祝愿您和您的家人：
事业蒸蒸日上，前程似锦！
身体健康，万事顺遂！
阖家幸福，新春快乐！
期待在新的一年里，我们继续携手共进，共创辉煌！！

中国料理専科「圓卓」223号（2025年1・

中国料理専科「圓卓」223号（2025年1・2月号）が発行されました。

今回から内容がリニューアルされ、支部だよりはWEBに移行いたしました。
https://www.jaccc.or.jp/branchnews_list/

これからも様々な情報をお届していきたいと思いますので何卒よろしくお願いいたします。

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