公益社団法人日本中国料理協会

お知らせ

2025/05/21: 調理技術技能評価試験「中国料理／実技試験」準備講習会
2025/05/12: 【NEW】「2025ご当地ハルマキコンテスト」受賞作品紹介
2025/05/01: 中国料理サービスエキスパート認定試験（２級、３級）
2025/04/28: 中国料理「飾り前菜師」検定試験
2025/04/03: 調理技術・技能評価試験（専門調理師試験）について
2025/04/02: 定時総会・賞味会開催のご案内

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日中協ニュース

2025/01/28: 令和7年新年臨時総会・賞味会開催
2024/10/30: 第15回全日本中国料理コンクール決勝作品「定食部門」
2024/10/30: 第15回全日本中国料理コンクール決勝作品「点心部門」
2024/10/30: 第15回全日本中国料理コンクール決勝作品「熱菜・畜禽部門」
2024/10/30: 第15回全日本中国料理コンクール決勝作品「熱菜・魚介部門」
2024/10/30: 第15回全日本中国料理コンクール決勝作品「前菜部門」

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支部ニュース

2025/05/27: 中央支部　料理講習会
2025/06/10: 岡山県支部　賞味会
2025/05/28: 札幌支部　幹事会開催
2025/05/20: 京都支部　中国古典レシピ勉強会
2025/06/03: 愛媛県支部　6/3献血ルーム料理提供
2025/05/20: 愛媛県支部　5/20献血ルーム料理提供

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中国料理専科「圓卓」225号（2025年5・

中国料理専科「圓卓」225号（2025年5・6月号）が発行されました。

今回の表紙は紹興視察で訪問した花彫酒を入れる甕の生産工場での一枚。
中国黄酒文化の中心地であり紹興酒の故郷・紹興。じっくりと熟成された香り豊かな紹興酒は地元の料理と相性抜群です。

「支部だより」は当会ホームページに移行いたしましたので下記URLよりご参照ください。
https://www.jaccc.or.jp/branchnews_list/
何卒よろしくお願いいたします。

【広告主一覧】（順不同）
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#三明物産
#中華高橋
#ミソノ刃物
#明山茶業
#ヒガシマル醤油
#李錦記有限公司
#藤村製作所

機関紙、ホームページ、動画の広告募集中！
https://www.jaccc.or.jp/
#中華
#中国料理
#日本中国料理協会
#円卓

キッコーマン食品株式会社様にご協賛いただいております東京中国料理コンクールの説明会、並びにテーマ食材である「大豆麺」の商品説明会が日本中国料理協会本部にて開催されました。

参加者は実際に大豆麺を試食し、コンクール応募作品の考案のため、味や食感など商品の特色を確認していました。

麺部門に応募される方にはサンプルを配布しますので、東京地区本部、または本部事務局までお問い合わせください。

たくさんのご応募をお待ちしております。

#キッコーマン
#大豆麺
#東京中国料理コンクール
#麺部門

Tokyo Chinese Competition 2025
【第５回東京中国料理コンクール】

日時：2025年8月27日（水）
会場：武蔵野調理師専門学校
主催：公益社団法人日本中国料理協会東京地区本部
後援：東京都〈申請中〉
協賛：キッコーマン食品㈱（麺部門）
協力：武蔵野調理師専門学校

詳細は日本中国料理協会のホームページよりご確認ください
www.jaccc.or.jp

4月22日に日本中国料理協会本部１Fにて、商品説明会（試食）を実施し、コンクールへの応募を前提として会場にてサンプルを配布します。

#東京
#中国料理
#中華料理
#キッコーマン食品株式会社
#武蔵野調理師専門学校
#日本中国料理協会
#東京地区本部主催
#大豆麺
#麺部門
#U40

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中国料理専科「圓卓」224号（2025年3・

中国料理専科「圓卓」224号（2025年3・4月号）が発行されました。

表紙の料理は1月28日に東京・虎ノ門のThe Okura Tokyoにおいて開催されました令和7年新年臨時総会・賞味会において提供されました「明爐乳猪」です。

これまで掲載しておりました「支部だより」は当会ホームページに移行いたしましたので下記URLよりご参照ください。
https://www.jaccc.or.jp/branchnews_list/

何卒よろしくお願いいたします。

【広告主一覧】（順不同）
#ユウキ食品
#三明物産
#竹本油脂
#明山茶業
#ヒガシマル醤油
#中華高橋
#ぶっく
#藤村製作所
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機関紙、ホームページ、動画の広告募集中！
https://www.jaccc.or.jp/
#中華
#中国料理
#日本中国料理協会
#円卓

新春佳节，谨向朋友们致以最诚挚的祝福！
感谢您在过去一年中的支持与合作，您的信任与帮助是我们前进的动力。
在这辞旧迎新的时刻，衷心祝愿您和您的家人：
事业蒸蒸日上，前程似锦！
身体健康，万事顺遂！
阖家幸福，新春快乐！
期待在新的一年里，我们继续携手共进，共创辉煌！！

中国料理専科「圓卓」223号（2025年1・

中国料理専科「圓卓」223号（2025年1・2月号）が発行されました。

今回から内容がリニューアルされ、支部だよりはWEBに移行いたしました。
https://www.jaccc.or.jp/branchnews_list/

これからも様々な情報をお届していきたいと思いますので何卒よろしくお願いいたします。

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機関紙、ホームページ、動画の広告募集中！
https://www.jaccc.or.jp/
#中華
#中国料理
#日本中国料理協会
#円卓

中国料理専科「圓卓」222号（2024年11・12月号）が発行。

今回は、８月に開催されました「第15回青年調理士のための全日本中国料理コンクール」を特集しております。
ご協賛を賜りました皆様に心より感謝申し上げます。

【コンクール協賛】
#全国養鱒振興協会
#株式会社はくばく
#長崎県文化観光国際部物産ブランド推進課
#古越龍山東京事務所
会場協力　
#東京誠心調理師専門学校

【広告主一覧】（順不同）
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#三明物産
#ユウキ食品
#中華高橋
#明山茶業
#ヒガシマル醤油
#アメリカ大豆輸出協会
#李錦記有限公司

機関紙、ホームページ、動画の広告募集中！
https://www.jaccc.or.jp/
#中華
#中国料理
#日本中国料理協会
#円卓

「定番中華」×「地産食材」
２０２５「ご当地ハルマキ」コンテスト

日本中で愛されている「定番中華」と各地の「地産食材」をテーマに作品を募集します。各支部ごとの表彰とすることで、地産食材と中華料理ファン、料理店を繋ぐ新しいコンテストです。

今回は「春巻」にご当地食材や食文化を取り入れた作品を募集し、支部（都道府県等）内の金賞作品を決定し協会SNS等で発表いたします。

会員のみなさまのご応募お待ちしております！！

応募資格：協会会員であること、国籍、性別、年齢不問

応募締切：２０２５年３月３１日
書類提出先：所属する支部

https://www.jaccc.or.jp/information/2025chunjuan/

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#日本の中華を盛り上げたい

【会員店舗情報】

「第15回青年調理士のための全日本中国料理コンクール」点心部門において銅賞に輝いた作品が、

東京都中央区にありますロイヤルパークホテル「中国料理　桂花苑」にてスペシャルメニューとして提供されております。

コンクール受賞作品を味わえる貴重な機会ですので是非お立ち寄りください♬

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#長崎県文化観光国際部物産ブランド推進課
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協会会員店舗
新規開店情報

仙台市青葉区の東一市場に「中華マオ」がオープンしました。
オーナーの小國氏は、都内ホテルにて長年研鑽を重ね、2024年11月に「中華マオ」を開店。

「女性1人でも気軽に中華料理を楽しんで頂けるような店を作りました。宮城の食材を使った料理と美味しい日本酒も用意しておりますので是非おこしください」

写真の料理
・東北産鶏のヨダレ鶏
・マオ風ポテサラ(猫的土豆絲)
・仙台湾真蛸の唐辛子炒め
・自家製腊肉と宮城県産小松菜の炒め

応援よろしくお願い致します！

「中華マオ」
〒980-0811
宮城県仙台市青葉区一番町4-5-18
東一市場戸間32番

営業時間
ランチ：11時30分から14時(ラストオーダー13時30分)
ディナー：17時から22時(ラストオーダー21時30分)

定休日：毎週日曜日、第2、第4月曜日

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圓卓最新号

: 2025年5･6月号

中国料理調理技能の伝承

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