第5回東京中国料理コンクール

東京地区本部（黒岩利夫本部長）では、令和7年8月27日、東京・池袋の「武蔵野調理師専門学校」において、第5回東京中国料理コンクールを開催しました。

今回は、賛助会員のキッコーマン食品株式会社の協賛による大豆麺をテーマとした麺部門と、国産豚肉をテーマとした熱菜部門の2部門で実施し、関東地区本部、京浜地区本部からも作品を募集し、決勝には各部門6名ずつ12名の選手が出場しました。

INDEX

麺部門＜キッコーマン食品㈱協賛＞

麺部門金賞・東京都知事賞　小倉　瑞輝

（京王プラザホテル）

香素雙豆之宴 香る二種の大豆麺、菜食の宴

麺部門銀賞・(公社)日本中国料理協会会長賞　一瀬　颯真

（ザ・キャピトルホテル東急）

豆香新加坡涼叻沙 大豆麺と豆乳香る冷製シンガポールラクサ

麺部門銅賞・東京地区本部長賞　岸野　敦哉

（ホテルニューオータニ）

健美豆乳涼拌麺 大豆三昧　新豆乳冷麺～中国の旅路 味覚の冒険～

麺部門決勝作品　浅井　弘毅

（The Okura Tokyo）

清爽台湾涼拌麺 低カロリー罪無き台湾まぜそば

麺部門決勝作品　加納川　拓也

（中国料理 天廣堂）

素菜蘸担々麺 ヴィーガン担々麺つけ麺仕立て

麺部門決勝作品　吉田 栄

（szechwan restaurant 陳　横浜店）

祈願長寿大豆麺 大豆麺の清湯拉麺～伝統と長寿の願いを込めて～

熱菜部門

熱菜部門金賞・東京都知事賞　中川　慎平

（ホテルニューオータニ）

神秘的香香双味 香り高き豚肉料理二種～神秘の世界 武陵源に見立てて～

熱菜部門銀賞・(公社)日本中国料理協会会長賞　佐藤　洋平

（ザ・キャピトルホテル東急）

故郷 ～魯迅故居、百草園を一盤に～　長崎県産諫美豚2種の味わい

熱菜部門銅賞・東京地区本部長賞　内田　奨一

（パレスホテル大宮）

九転滷大腸 豚の大腸の醤油煮込み 鳥の巣仕立て

熱菜部門決勝作品　山﨑　朱歩

（赤坂四川飯店）

千層粉蒸薔薇肉 ローズポークで四川ライスパウダー蒸し～バラ園に咲き誇る満開の薔薇～

熱菜部門決勝作品　三浦　弘貴

（榮鳳）

双味猪肉彩 豚ヒレ肉団子の黒酢スブタと魯肉パイ

熱菜部門決勝作品　片山　直樹

（過門香 銀座本店）

紅色湖泊和沙漠 湖と砂漠