京都支部ニュース

京都支部　料理勉強会

京都支部（魏　禧之支部長）では、2月17日午後9半より「京 静華」において勉強会を開催しました。 今回は「炒飯」をテーマとし、試作者8名と持参者1名で行いました。 シンプルながら突き詰めると奥深い基本の料理です。 卵と薬 […]

京都支部　料理勉強会

京都支部（魏 禧之支部長）では、1月27日午後9時半より、「京 静華」において勉強会を開催しました。 今回は、昨年好評だった「餃子」をテーマした「餃子会」の2回目です。 参加者はあらかじめ厨房や自宅で仕込み、手作りしたも […]

京都支部　レシピ勉強会

京都支部（魏 禧之支部長）では、11月25日、午後9時半より、京 静華において中国古典レシピの勉強会を開催しました。 今回は「家常採譜」に記載されている中から「干焼青鱼块」「魚香肉絲」をテーマとし、それぞれのレシピを解読 […]

京都支部　古典レシピ勉強会

京都支部(魏 禧之支部長)では、10月21日、午後9時半より、京 静華において中国古典レシピの勉強会を開催しました。 今回は「家常採譜」に記載されてる中から「票子黄焖鸡」「连锅汤」をテーマとし、それぞれのレシピを解読し、 […]

京都支部　食育活動「料理提供」

京都支部（魏禧之支部長）では、10月15日水曜日、京都市山科障害者福祉センターにおいて、毎年恒例の料理提供を実施しました。 ランチ183食分（焼売、唐揚げ、春巻、黒酢肉団子、棒棒鶏サラダ、中華チマキ、杏仁豆腐）を各店舗で […]

京都支部　レシピ勉強会

京都支部（魏 禧之支部長）では、9月2日、午後9時半より、京 静華において中国古典レシピの勉強会を開催しました。 今回は「家常採譜」に記載されている中から、「回鍋肉」「糖醋帯魚」「奶油冬瓜球」をテーマとし、それぞれのレシ […]

京都支部　古典レシピ勉強会

京都支部（魏 禧之支部長）では、7月22日、午後9時半より、京 静華において中国古典レシピの勉強会を開催しました。 今回は「家常採譜」に記載されいてる中から「魚香茄子」「燻魚」「干焼四季豆」をテーマとし、それぞれのレシピ […]

京都支部　第19回通常総会、賞味会

京都支部（魏禧之支部長）では、6月2日、午後2時より、京都ブライトンホテルにおいて、通常総会を開催しました。 事業・決算報告、予算案など全議案が賛成多数をもって承認されました。 午後3時より同ホテル慶祥の間にて賞味会を開 […]

京都支部　中国古典レシピ勉強会

京都支部（魏　禧之支部長）では、5月20日、午後9時半より、京静華において中国古典レシピの勉強会を開催しました。 「家常採譜」に記載されている中から、今回は｢糖醋黄瓜｣「麻辣茭白」「醤爆茄子」をテーマとし、それぞれのレシ […]

京都支部　古典料理レシピ勉強会

京都支部（魏　禧之支部長）では、4月15日、午後9時半より、京静華において中国語レシピの勉強会を開催しました。 今回は前回に引き続き｢炒合菜」テーマとし、制作者のアイディアで試作しました。 注意点は「もやしから極力水分を […]