大阪支部ニュース

大阪支部　第4回女子部会開催

大阪支部（大原幹人支部長）では、8月4日、第4回目となる女子会を開催しました。 場所は、今回も会員からの希望で、西区新町にある瀧谷飯店にて。 店主の瀧谷シェフは、これまでホテルやレストランで料理長を務められた豊富な経験を […]

大阪支部　青年部料理勉強会

大阪支部（大原幹人支部長）では、7月21日、IFU黄家鮑翅の黄村茂賢料理長にご協力頂き、青年部料理勉強会を実施しました。 「<温故知新>古典料理の技法と現代的演出への落とし込み」をテーマに、2kgの天然鯛を使 […]

大阪支部　青年部食べ歩き勉強会

大阪支部（大原幹人支部長）では、7月12日、青年部主催の食べ歩き勉強会を実施しました。 場所は大阪府羽曳野市の香港海鮮料理「季し菜」です。 香港海鮮料理「季し菜」について、会員の方はすでにご存じの方も多いと思いますが、「 […]

大阪支部　黄綬褒章祝賀会

大阪支部（大原幹人支部長）では、7月1日、中村 眞相談役の黄綬褒章受章祝賀会を、IFU黄家鮑翅において開催しました。 中村先生への感謝の気持ちを込め、有志が集い、先生を囲んで心を結ぶ和やかな祝宴となりました。 終始笑顔あ […]

大阪支部　総会・賞味会

大阪支部（大原幹人支部長）では、6月10日、中国料理『大成閣』において、44回通常総会が行われました。 畑支部長を議長とし、全議案、賛成多数にて承認されました。 続いて、同会場にて、賞味会が催され、正会員、賛助会員、来賓 […]

大阪支部　青年部料理勉強会

大阪支部（畑　繁良支部長）では、3月10日（火）、西天満　饗華（シャンファー）高橋良輔氏に会場提供して頂き、青年部料理勉強会を実施しました。 今回は辻調理師専門学校　河合鉱造氏に講師を依頼しました。 麻辣沙律土豆、桂花蓮 […]

大阪支部　食育活動「料理提供」

大阪支部（畑　繁良支部長）　泉州地区では、3月17日（火）、社会福祉法人東光学園において、今年で第22回目となる施設料理提供を実施しました。 当日は泉州地区の調理スタッフ11名で、12品の料理を作成し、子供たちと職員10 […]

大阪支部　新春互礼会（賞味会）

大阪支部（畑繁良支部長）では、2月17日（火）、道頓堀ホテルにて、合同新春互礼会（賞味会）を開催しました。 地区会員24名、賛助会員24名、来賓4名、合計57名が出席しました。 道頓堀ホテル、中彌料理長による、美味しい料 […]

大阪支部　青年部主催忘年会

大阪支部（畑　繁良支部長）では、11月25日、中国菜 fève.（フェーヴ）において、青年部主催忘年会・賞味会をを行いました。 総勢41名が参加し、会員のみならず中国料理愛のある多くの方々と交流出来たことは、架け橋を担当 […]

大阪支部　第3回女子部会開催

大阪支部（畑　繁良支部長）では、10月16日、会員からのリクエストが多数あった堺の丹甫において、第3回女子部会を開催しました。 丹甫シェフの得意とする広東料理に、シェフならではの細やかな前菜から点心、薬膳を取り入れた滋味 […]