大阪支部　食べ歩き勉強会

2025年06月03日(火)

大阪支部（畑繁良支部長）では、6月3日（日）、中央区心斎橋「中華旬菜　森本」において、青年部主催食べ歩き勉強会を開催しました。

｢個性豊かな深度のある料理を学ぶ｣をテーマに行いました。

最新の現地情報を常に追いかけ、またそれにチャレンジし続ける姿勢を崩さない強靭なシェフ森本氏。

氏は本場の香港や中国広州で 3 年間、広東料理をベースに中国各地の料理を学びました。

帰国後は世界各国の料理に目を向け、堂島ホテルの「瑞兆」で腕を磨き、その後現在のお店の料理長として腕を振るわれています。

40名は入れる店を貸し切りにして頂き、この食べ歩きのために集中して料理を作って頂きました。

ありがとうございました。

料理写真は大阪支部ホームページに掲載し、会員が閲覧できるようになっています。

（事務局　堀内眞二記）