コンクール

港区支部銀賞　榊原　翔（シェラトン都ホテル東京 中国料理　四川）

2026年05月01日(金)

グリーンカレー餃子

私の生まれ育った町、下北沢はカレーの町として有名。そんな地元の懐かしい味グリーンカレーと、中華の定番の焼き餃子をかけあわせた。

バジルと香菜を練りこんだ緑の生地や添えた香菜サラダは小田急線跡地を利用した下北の緑化をイメージした。