コンクール

福岡県支部金賞　平嶋翔太（頤和園　博多駅前店）

2026年04月19日(日)

春の訪れ

福岡名産の辛子高菜を味のベースにし、乳酸発酵による酸味と旨味、辛味を生かして、四川料理「酸菜魚」をイメージした春巻きに。

桜鯛とも呼ばれる真鯛、糸島の菜の花と合馬の筍、福岡が誇る食材を使用した。