公益社団法人日本中国料理協会

お知らせ

2020/10/27: おせち料理写真募集！
2020/08/19: 地区本部・支部の事業実施に関する指針について
2020/07/15: 【中止のお知らせ】中国料理飲食服務技能認定試験
2020/06/22: 第8回定時総会開催日決定
2020/05/08: 脇屋副会長が総理官邸を訪れ菅官房長官へ陳情書を提出。
2020/03/13: 中国料理美食展・青年調理士コンクール決勝　延期のお知らせ

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日中協ニュース

2020/08/11: 「第13回青年調理士コンクール」について
2020/01/22: 令和２年新年臨時総会・賞味会を開催しました
2019/11/12: 第14回国産ニジマス中国料理コンクール決勝大会開催
2019/11/01: 四川省代表団講習会が開催されました。
2019/10/08: 日中協視察旅行団が中国・青島を訪れました。
2019/08/22: 第３回東京地区本部主催中国料理コンクール決勝大会開催

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新入会員・賛助会員募集！

中国料理の調理師、ホール・サービス従事者の会員を広く募集します。

詳しくはこちら

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中国料理専科「圓卓」最新号（198号）
2020年11・12月号発行

表紙：「麻腐焼鰻魚」
　　制作　加藤久典　氏（中国料理　古月）

特集
・華味佳饌「不易流行」（二）　
　　制作：中村眞　氏　（辻調理師専門学校）
・中国料理技術大系烹調法　その３
・COVID-19に負けずに頑張る店
　　Part1 赤坂四川飯店
　　Part2　新橋亭

シリーズ
・日中協食育通信
・中国茶の真髄　第54回　2020年の中秋節と中国茶

写真撮影：阪上恭史

広告主一覧
#ユウキ食品
#三明物産
#永昌源
#フジマック
#中華高橋
#明山茶業
#ヒガシマル醤油
#藤村製作所
#李錦記有限公司

（タグが反映されなくなるため失礼ながら株、有等を省略させて頂いております）

9月初旬、日中協機関誌「圓卓」取材のため東京・大手町へ。お忙しい中対応して頂いた佐々木さん、ありがとうございました。

取材協力：㈱新橋亭

（サムネイル設定をやり直し再アップしました）
　　http://www.shinkyotei.com/
BGM：１０℃（作曲　しゃろう）
https://dova-s.jp/bgm/play12439.html

#圓卓
#日本中国料理協会
#キッチンカー
#新橋亭

中国料理専科「圓卓」最新号（197号）
2020年9・10月号発行

大城初代会長から現職の陳建一会長まで、歴代会長の料理を掲載しています。

表紙：「油爆蝦」
制作：武安　誠　氏
#中国料理旬輝

特集
・華味佳饌「不易流行」（一）　
　　制作：中村　眞　氏　（辻調理師専門学校）
・The China&圓卓「誌面を飾った歴代会長の料理」
・中国料理技術大系烹調法　その２
・第3回中国料理世界大会　作品集（中国烹飪世界大賽）その２

シリーズ
・日中協食育通信
・中国茶の真髄　第53回　新しい生活様式と中国茶業界の今後

写真撮影：阪上恭史

広告主一覧（敬称略、順不同）
#(有)藤村製作所
#三明物産㈱
#李錦記有限公司
#㈱フジマック
#㈱中華・高橋
#明山茶業㈱
#ヒガシマル醤油㈱
#㈱ぶっく
#ミソノ刃物㈱
#アメリカ大豆輸出協会
#ユウキ食品㈱
#㈱永昌源

日本中国料理協会「圓卓」最新号（19

日本中国料理協会「圓卓」最新号（196号）
2020年7・8月号発行

2000年に発行され、すでに絶版となりました「中国料理技術大系烹調法」と第3回世界大会（中国烹飪世界大賽）の受賞作品集を数回に分けて掲載いたします。

今回の表紙は陳建一会長に書いて頂きました。大変な時期ではありますが、ピンチをチャンスに変えられるよう明るく前向きに業界を盛り上げていきたいと思います。

広告主一覧（敬称略、順不同）
#旭化成ホームプロダクツ㈱
#三明物産㈱
#ユウキ食品㈱
#㈱フジマック
#㈱中華・高橋
#明山茶業㈱
#ヒガシマル醤油㈱
#㈱海老正
#(有)藤村製作所
#李錦記有限公司

#日本中国料理協会
#美味しい中華
#yummy
#好吃
#加油日本

美味しい中華中国料理店のご紹介「

美味しい中華
中国料理店のご紹介「蘭蘭酒家」
東京都渋谷区初台1-39-12　1F
電話：03-3370-3641

HP：　https://www.ranranchuja.co.jp/

京王新線（都営新宿線直通）初台駅南口1分
（詳細については直接店舗にご確認ください）

#中国料理
#美味しいお店
#テイクアウトグルメ
#楽しい
#外食
#上海料理
#蘭蘭酒家
#東京
#初台
#日本中国料理協会
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#yummy
#好吃

BGM "ensolarado" written by Kyaai
ArtistPlayList - https://www.youtube.com/playlist?list...

テイクアウトできる店舗のご紹介「C

テイクアウトできる店舗のご紹介「CHINESE GARDENS 中国料理彩福」
千葉県船橋市本中山６－１０－7
電話：047-333-3129
https://chinese-saifu.owst.jp
（店内でもお食事できます）

全国で「解除」となりました。飲食店にお客様がいらっしゃると、楽しい気分になりますね♬ 「新しい生活様式」の中でも、お客様に寄り添い、和食も洋食も中華もファストフードも居酒屋もがんばっていきましょう！！ #おうちごはん
#滷肉飯
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#美味しいお店
#テレワークのお供
#楽しい
#外食
#CHINESEGARDENS
#中国料理
#彩福

おうち時間を楽しく！
テイクアウトできる店舗のご紹介「中国料理　川菜味」
千葉県船橋市本町2-10-29
　電話：047-420-1878
http://china-dining-kawanami.com/

少しずつ緩和に向かっています。美味しい物を食べて引き続き頑張っていきましょう！

#おうちごはん
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#中国料理
#川菜味

おうち時間を楽しく！
テイクアウトできる店舗のご紹介「中国料理　旬輝」
千葉県船橋市本町5-2-10
電話：047－409－0520
https://syunki-chinese-cuisine.therestaurant.jp/

#おうちごはん
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おうち時間を楽しく！
テイクアウトできる店舗のご紹介「榮鳳チャイニーズレストラン」
千葉県松戸市稔台1064-1
　電話：050-3374-2721
https://r.gnavi.co.jp/b357500/

駐車場（40台）がございますのでお気軽にお立ち寄りください。

#おうちごはん
#テイクアウト
#美味しいお店
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#外食
#中国料理
#榮鳳チャイニーズレストラン

GW。例年通り遠出したいところですが

GW。例年通り遠出したいところですが、ここは「プロの味」でぐっとこらえて、おうち時間を楽しく過ごしましょう。。和食、洋食、居酒屋など、テイクアウトを実施している店舗が多数ございます。

もちろん中華のお店でも。

カジュアルに定番中華や、お好みで中華オードブル盛り合わせなど、おうちで楽しめるプロの味を探してみてはいかがでしょうか。

お近くのお店で、お待ちしております！

取材協力：
「天廣堂」
　千葉県松戸市松戸 1339-1
　電話：047-382-5250
　http://tenkoudou.net/access.html

#おうちごはん
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#中国料理
#天廣堂

開封いたします。
目標数来てますように。

#青年調理士コンクール
#日本最大級
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#コンクール
#日本中国料理協会

ピンパン制作過程をスライド動画にしました。

#ピンパン
#拼盘
#伝統前菜
#日本中国料理協会
#千代田支部
#千葉県支部
#京成ホテルミラマーレ
#青年調理士コンクール

1月28日、JACCビルにて青年コンクールに向けた講習会（千代田支部主催）が行われ、若林竜也氏（千葉支部／京成ホテルミラマーレ）がポイント解説を交えながら鳳凰拼盘を実演調理しました。
また、青年コンクールをはじめ、数々の受賞歴を持つ山橋孝之氏（千代田支部／ザ・キャピトルホテル東急）よりレシピの構成、決勝進出してからの事について解説され、大変充実した講習会となりました。

#ピンパン
#拼盘
#伝統前菜
#日本中国料理協会
#千代田支部
#千葉県支部
#青年調理士コンクール

『李錦記青年厨師国際大賽』が２０２０年もまた香港にて開催され、日本中国料理協会では「青年調理士コンクール」成績上位入賞者の中から選手を派遣する予定です。この機会に是非ご応募ください！

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#competition
#japan
#上位入賞者には国際コンクール出場のチャンス

第13回青年調理士のための
全日本中国料理コンクール
作品募集中！

1月22日（水）に開催されます日中協臨時総会・賞味会は、コンクールの情報交換の大変貴重な機会となりますので、青年部世代の皆様もぜひご出席ください。

応募締切：2020年3月18日当日消印有効

http://www.jaccc.or.jp/information/%e7%ac%ac13%e5%9b%9e%e9%9d%92%e5%b9%b4%e8%aa%bf%e7%90%86%e5%a3%ab%e3%81%ae%e3%81%9f%e3%82%81%e3%81%ae%e5%85%a8%e6%97%a5%e6%9c%ac%e4%b8%ad%e5%9b%bd%e6%96%99%e7%90%86%e3%82%b3%e3%83%b3%e3%82%af%e3%83%bc/

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#japan
#上位入賞者には国際コンクール出場のチャンス
#雑誌風ポスター

2018年に引き続き、『李錦記青年厨師国際大賽』が２０２０年秋に開催されます。

公益社団法人日本中国料理協会では「青年調理士コンクール」成績上位入賞者の中から選手を派遣する予定です。ご応募お待ちしております！

#2020青年調理士
#中国料理
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#competition
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#李錦記青年廚師中餐國際大賽

http://www.jaccc.or.jp/information/%e7%ac%ac13%e5%9b%9e%e9%9d%92%e5%b9%b4%e8%aa%bf%e7%90%86%e5%a3%ab%e3%81%ae%e3%81%9f%e3%82%81%e3%81%ae%e5%85%a8%e6%97%a5%e6%9c%ac%e4%b8%ad%e5%9b%bd%e6%96%99%e7%90%86%e3%82%b3%e3%83%b3%e3%82%af%e3%83%bc/

あけましておめでとうございます。本年も何卒宜しくお願い申し上げます。

新年快樂！
衷心的祝愿各位朋友在新的一年裡身體健康，夢想成真。

#2020
#中国料理美食展
#謹賀新年
#日本中国料理協会

第13回青年調理士のための全日本中国

第13回青年調理士のための全日本中国料理コンクール

作品募集中！

#2020青年調理士
#中国料理
#コンクール
#chinesefood
#competition
#japan
#上位入賞者には国際コンクール出場のチャンス

2020年開催、青年調理士コンクールの要項が発表されました。詳細につきましては日本中国料理協会ホームページにてご確認ください。

http://www.jaccc.or.jp/information/

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#若手No.1を決める
#国際大会への登龍門

公益社団法人日本中国料理協会の機関誌「圓卓」最新号（192号）が発行されました。

ご入会頂いた方全員に機関誌「圓卓」をお配りしております。詳しくは協会公式ホームページよりご確認ください。

表紙の料理：「南瓜泡時菇湯」」
制作：廣田資幸氏
(天廣堂・千葉県松戸市)

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圓卓最新号

: 2020年9･10月号

中国料理調理技能の伝承

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