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日本中で愛されている「定番中華」と各地の「地産食材」をテーマにした地産食材と中華料理ファン、料理店を繋ぐ新しいコンテストです。 今回は「ギョウザ」にご当地食材や食文化を取り入れた作品を募集しました。各支部で審査し、その結果をここで公開いたします。
札幌グランドホテル 黄鶴
トウモロコシの形に見立てた餃子
札幌グランドホテル チャイニーズダイニング 黄鶴
羊肉とアイヌ葱入り麻辣スープカレー餃子
謙記火鍋 NISEKO
真狩産百合根の揚げ餃子 ～京極の天然水を使用した清湯添え～
鮭のアイヌ餃子 ～アイヌ文化と伝統への敬慕～
札幌ガーデンパレス
餡掛けちゃんちゃん風餃子
魚吉別邸會(かい)
北海道春香るジンギスカン餃子 ～もやしナムル添えて～
小樽 あんかけ処とろり庵
後志コトリアード風海鮮餃子
食彩中華 シェイシェイ
水餃子入り中華風三平汁
中華風ちゃんちゃん焼き餃子
中国料理 美珍樓
どろぶた十勝マッシュ餃子
清水町黒ニンニクと十勝和牛のターメリック蒸し餃子
生きくらげと行者にんにくの水餃子
函館国際ホテル アゼリア
北大ガゴメ昆布と函館産スルメイカのピリ辛餃子
函館産真鱈と王様しいたけの餃子 白子入り味噌バターソース
中華料理 李太白
蟹クリーム餃子
仙台国際ホテル
あおば餃子
中国料理 天廣堂
千葉の恵みを盛り込んだ正宗餃子四種盛り合わせ
榮鳳
松戸産蕪の中華ピクルス入り二種の餃子
ホテルニューオータニ幕張 大観苑
ベジタブル蒸し餃子 千葉の春の恵～菜の花仕立て～
勝浦担々麺焼き餃子と千葉の海鮮たっぷり蝦蒸し餃子 2種盛り合わせ ～春を添えて～
マロウドインターナショナルホテル成田
金目鯛と、香取市産マッシュルームと、成田産古代逆椒り 麻辣水餃子 塩糀と全 しじみのスープ
アートホテル成田
成田ひつまぶし風～鰻と鉄砲漬けの開運水餃子～
チャイニーズレストランSakurai
栃木の恵み二種包み焼餃子
国際テクニカル調理製菓専門学校
日光たまり漬ラッキョウいり鶏手羽餃子焦がし新里葱入り椒麻ソース 栃木県産韮、白菜入り巾着餃子栃木三鷹入り赤XO醤
婦美のや
ニラソースの湯葉蒸し餃子
四川厨房 炎神(あぐに)
梅山豚のレバー、小美玉ニラを使ってレバニラ水餃子、天狗納豆の干し納豆でコクを出したスープで四川アヒージョ仕立に
薬膳中華茶坊三笠
メヒカリの揚げ餃子特製よだれ鶏ソース添え
CHINESE DINING 瑞~MIZUKI~
蓮根生地のマーラー海老餃子パイ
CHINESE DINING油家
信州の清流仕立て 長芋のすり流しと野沢菜紹興酒漬けの水餃子～花わさびを添えて～
赤坂四川飯店
東京軍鶏餃子～四川の香りをのせて～
ホテルニューオータニ
極上スープ溢れる東京蕎麦風餃子～ミニかき揚げと日式XO醤を添えて～
ザ・キャピトルホテル東急 中国料理 星ヶ岡
～両国ちゃんこ鍋餃子～両国に息づく力士の食文化を全国へ
ザ・プリンスパークタワー東京
トウキョウXと江戸野菜を使用したシンプルな焼きギョウザ ３種のソースと共に
The Okura Tokyo 桃花林
ラム肉とクミン香るスパイシー餃子
シェラトン都ホテル東京 中国料理 四川
横浜発祥ナポリタン風餃子
グリーンカレー餃子
アサリの佃煮蒸し餃子
静岡特産餃子
パレスホテル大宮 瑞麟
秩父の夜明け ～静寂の雲海と深谷の伊吹～
過門香 銀座本店
ムロアジの香味野菜焼き餃子
彩の国さいたまの進化系餃子
京王プラザホテル 中国料理 南園
江戸前穴子と千住葱 〜炭火の薰香を纏わせて〜 の焼餃子
仙台せりと伊達鶏のせり鍋仕立て餃子
京王プラザホテル八王子 中国料理 南園
東京しゃもの手羽先餃子 親子仕立て
池袋四川飯店
ゴーヤホイコーロー餃子
なにわの伝統野菜入り水餃子
中国料理 古月
白身魚のライスペーパー餃子 ディルソース添え
szechwan restaurant 陳 横浜店
ペリー来航～横須賀海軍カリー風味の水餃子～
広東料理なつめ
しずまえ用宗黄金ギョーザ
ホテルグランヒルズ静岡 富翠珠
しずおかジビエ鹿肉とワサビの焼き餃子
アソシア静岡 梨杏
焼津のなまり節餃子
オークラアクトシティホテル浜松
浜松伝統料理 ぼくめし風餃子
セロリ水餃子四川ソース
遠州焼き風浜松餃子
城南高等学校
富有柿餃子
中国名菜 しらかわ
― 山海の恵みと伝統食材で、人と地域のご縁を包む ― みえジビエ鹿肉・三重の伝統食材「鰹生節」・まぐろ未利用部分で作った三重県ガストロノミー揚げ餃子
グランドエクシブ鳥羽 中国料理 翆陽
あおさ餃子
辻調理師専門学校
二種のパリパリ焼き餃子
ウェスティンホテル大阪 故宮
レモン香る野菜スープ 親鳥の粉果添え
中華園 岡山本店
瀬戸内海、寄島町の焼き穴子、海老、黄ニラとアスパラの水餃子、ほうれん草の擦り流しソース
サワラとママカリのアンチョビの焼き餃子〜白味噌とレモンのソースを添えて〜
重慶飯店 岡山店
満天ゴールド蒸し餃子
中国菜館 竹琳
麻婆カレーパン餃子
リーガロイヤルホテル広島 チャイニーズダイニングリュウ
広島県産牡蠣を使った燻製牡蠣蒸し餃子
グランドプリンスホテル広島 中国料理 李芳
瀬戸内レモンカスタードの高野りんご揚げ餃子
中国料理 舞華
鯛の麦みそ餃子
赤坂四川飯店松山
愛媛二種の味わい餃子（麦味噌と鯛で）
大衆居酒屋楽市
甘トロ豚餃子
有限会社華珍園
ニラの翡翠水餃子
香港四季楼虎嘯
高知県産焼ナスと四万十地鶏包んだ地産餃子 焼きナス香豆乳ソース添え
鶏肉と柚子の蒸し餃子
龍馬情報ビジネス＆フード専門学校
梅しそ豚餃子
北京 高松
さぬきレモン餃子
ホテルオークラ福岡 桃花林
博多豚骨スープ餃子
四川飯店博多
四川風丸ごと牡蠣の炊き餃子
侑久上海
土鍋炊きフグ餃子
頤和園
福岡県産シャキッとタケノコ入り揚げ餃子
ホテルニューオータニ博多
中華照り焼きソースの串餃子～ヤキトリ仕立て～
博多春菊香るあまおう水餃子
熊本ホテルキャッスル 桃花源
阿蘇地方でとれた高菜を使った蒸し餃子 カラニソースを添えて
中華料理 貴靖 takayasu
有田鶏の水餃子 香菜の香りと共に
