コンクール

熊本県支部銀賞　谷川賢司（熊本ホテルキャッスル　桃花源）

2025年05月21日(水)

二種柑橘を使用したデザート春捲

熊本県産のデコポン、晩白柚を使用したデザート感覚の春巻き。

デコポンの甘味と晩白柚の酸味をクリームチーズで合わせ、甘さ控えめにして、ほのかに桂花陳酒の香りを足した。