コンクール

那覇支部金賞　知念正行（サザンビーチホテル＆リゾート沖縄）

2025年05月13日(火)

琉球ドゥルワカシー春巻き

琉球王朝時代から伝わる琉球料理に「ドゥルワカシー」という見た目が泥のような料理がある。

それを「ムーチー」と呼ばれる月桃の香りのする餅と一緒に皮で包み春巻きに仕上げた。