コンクール

港区支部金賞　五十嵐海喜（シェラトン都ホテル東京 中国料理　四川）

2025年05月13日(火)

思い出アサリ春巻

東京は深川飯が有名なのでアサリを使い、その他にも東京での生産量が高い小松菜と菜花で作った。

味付けは白だしとベーコン塩だけでアサリの旨味を最大限引き出した。