コンクール

帯広支部銀賞　須藤江史（中国料理　美珍樓）

2025年05月13日(火)

甘熟スイートポテト春巻

収穫後約18カ月の期

間熟成させるメークイン「雪蔵完熟メークイン二冬越」は糖度が12度。その甘さと蜜はスイートポテトのよう。そのメークインに十勝産のバター、牛乳、チーズを使用したカスタード餡を混ぜ、デザート感覚の春巻きに仕上げた。