コンクール

函館支部銅賞　工藤大和（函館国際ホテル レストランアゼリア）

2025年05月13日(火)

鰤と青海苔の油淋風春巻き

函館の名産品の鰤と青海苔を使い、青海苔の豊かな風味を感じられるよう工夫し、鰤の臭みを感じさせないよう、油淋風に仕上げた。