コンクール

港区支部金賞　池滝悠貴（The Okura Tokyo 桃花林）

2025年05月13日(火)

港区の東京タワーと増上寺の風景に見立てた変わり種春巻き

虎ノ門の「トラ」を蛋皮の黄色で、中の食材の東京タワーを広東叉焼の赤色で、増上寺を江戸野菜“のらぼう菜”の緑色で表現した。

また白ウドも食感のアクセントして加えた。