コンクール

茨城県支部金賞　市村昌宏（四川厨房　炎神）

2025年05月13日(火)

常陸太田のチーズを食べよう！！
自家製梅山豚トントロの四川ベーコンと常陸太田産ストリングチーズ春巻き、トリュフ塩添え

常陸太田チーズ工房のストリングチーズと茨城が誇るブランド豚「梅山豚」を使った春巻き。

梅山豚のベーコンはトントロを塩味のルー水に漬けて低温で調理し、中華風の薬膳ベーコンに仕上げた。