第３回東京地区本部主催中国料理コンクール決勝大会開催

2019年08月22日(木)

第３回東京地区本部主催中国料理コンクールの決勝大会が、令和元年8月22日、東京・蒲田の東京誠心調理師専門学校で開催されました。

一品料理部門９名、定食部門１０名が、決勝の場で技術を競い合いました。審査室では、青年部の担当者が試食料理を丁寧に取り分け、審査員７名が一品一品試食し、慎重に採点を行いました。

午後３時４０分より表彰式が行われ、陳龍誠東京地区本部長より「選手の皆さんの日頃の鍛錬の成果が良く出ており、素晴らしい作品が並んだ。甲乙つけがたかったが、コンクールということでしっかりと審査し採点した。」との挨拶がなされ、受賞者の発表に移りました。

コンクールの結果は次の通り。

一品料理部門
金賞・東京都知事賞
八木　博道（新橋亭・中央支部）

銀賞
立岩　幸四郎（㈱Wakiya・港区支部）

銅賞
安司　泰祐（ロイヤルパークホテル・中央支部）

 

定食部門
金賞・東京都知事賞
河内　進（ザ・キャピトルホテル東急・千代田支部）

銀賞
杉沼　樹（新橋亭・中央支部）

銅賞
青木　良輔（赤坂四川飯店・千代田支部）

 

一品料理金賞受賞作品
鴨味双珍（鴨の特殊煮　2種盛り合わせ）
八木　博道（新橋亭・中央支部）

 

定食金賞受賞作品
一品扣肉豆腐後餐（角煮に見立てた豆腐定食）
河内　進（ザ・キャピトルホテル東急・千代田支部）

 

審査委員
陳　龍誠（東京地区本部長）
黒岩利夫（千代田支部長）
有本大作（中央支部長）
谷中繁雄（港区支部長）
黒田　弘（南東京支部長）
厚澤明男（池袋副都心支部長）
田　俊（北東京支部長）