日中協ニュース

「実技試験」準備講習会開催

2025年07月23日(水)

恒例の調理技術技能評価試験・中国料理部門の「実技試験」準備講習会が、７月２３日午後２時半より、日中協本部１階調理実習室で開催された。

当日は、模擬受験者１名が実際に調理作業を行ない、講師の厚澤明男氏（池袋副都心支部）が、要点をわかりやすく解説。

「イカの花切りショウガ風味」のポイント説明や、丸鶏のさばき方の実演を行なった。

出席者はメモをとり質問をするなど、試験本番に向けて熱心に受講し、充実した講習会となった。