コンクール

千葉県支部銀賞　加納川拓也（中国料理　天廣堂）

2026年05月13日(水)

勝浦担々麺焼き餃子と千葉の海鮮たっぷり蝦蒸し餃子 2種盛り合わせ ~春を添えて~

蝦蒸し餃子は蛤、桜鯛、房総ひじき、千葉海苔、桜花漬けを蝦餡に混ぜ千葉の海産物と 春を感じられる仕上がりにしました。

下のソースは千葉で生産量の多い春菊を椒麻ソー スにしたものです。 また、千葉は竹林が多いとうことで胡瓜と菊の花で竹林と竹の秋を表現した飾り、そし て春らしく桜の木を添えました。