コンクール

札幌支部銅賞　菅野瑞樹（札幌ガーデンパレス）

2026年05月13日(水)

餡掛けちゃんちゃん風餃子

北海道の郷土料理、ちゃんちゃん焼きをコンセプトにして作りました。

本来ならちゃんちゃん焼きは鮭を使いますが鮭の代わりに餃子をメインに置き、甜麺醤で作った餡を餃子にかけることで中華風ちゃんちゃん焼き餃子に仕上げました。