コンクール

札幌支部金賞　阿部匡史（札幌グランドホテル チャイニーズダイニング 黄鶴）

2026年10月15日(木)

羊肉とアイヌ葱入り麻辣スープカレー餃子

北海道のソウルフード、スープカレーを取り入れた。

中華のテイストを加えた水餃子に羊肉とアイヌ葱を入れ北海道らしさを出し、ピリ辛で スパイスたっぷりのスープとの相性も良く、食欲のそそる味付けにしている。

盛り付けも単調になりがちな餃子の盛り付けではなく、スープカレーらしく 彩り豊かな揚げ野菜を盛り付け見た目にも楽しめるような一品に仕上げた。