コンクール

東海西部支部銅賞　花島　旭（オークラアクトシティホテル浜松）

2026年10月15日(木)

遠州焼き風浜松餃子

昭和から親しまれてきた浜松のソウルフードである「遠州焼き」と「浜松餃子」を掛け合わせた新感覚の餃子です。

浜松餃子の特徴である野菜たっぷりの餡に、付け合わせの野菜「もやし」と、遠州焼きの特徴である「たくあん」「ねぎ」「紅ショウガ」を掛け合わせました。

餃子の羽の代わりに卵を使って厚めの羽を作り、その上から浜松の特産品である「トリイソース」のウスターソースを塗ることで、遠州焼きの良さを際立たせ、浜松餃子とのハーモニーを楽しめる一品に仕上げました。