コンクール

広島県支部銅賞　村上貴敏（グランドプリンスホテル広島 中国料理　李芳）

2026年05月13日(水)

瀬戸内レモンカスタードの高野りんご揚げ餃子

広島を代表する瀬戸内レモンと高野リンゴを使用し、餃子の皮をデザートとして使用しました。

見た目も、チュイールを使用して羽付き餃子の見た目にし、ソースもカラメルソースで餃子のタレの様にして、見た目は餃子でも食べるとデザートという意外性もあります。