コンクール

千葉県支部金賞　三浦弘貴（榮鳳）

2026年05月13日(水)

松戸産蕪の中華ピクルス入り二種の餃子

千葉県のご当地餃子ということで、その中でも自分の生まれ育った松戸に焦点を当て、食材を選び作りました。

松戸で特に生産量が多い蕪や葱を使用し、地元の人に食べて貰いたいと思う餃子を作りました。

蕪は泡菜にして食感や風味がアクセントになる様にしました。

千葉と言えば落花生なので、添える食べるラー油に使用しました。