コンクール

高知県支部銀賞　藤原崇容（香港四季楼虎嘯）

2026年10月15日(木)

高知県産焼ナスと四万十地鶏包んだ地産餃子　焼きナス香豆乳ソース添え

高知県の特産品である「焼きナス」と「四万十地鶏」を使用し、地元の食材の魅力を一皿に凝縮した餃子です。

高知県民に古くから親しまれている焼きナスの香ばしさと、四万十地鶏のジューシーな旨味を餡に閉じ込めました。

さらに、焼きナスの風味をより引き立てるために、豆乳をベースにした「焼きナス香豆乳ソース」を添え、これまでにないクリーミーで香り豊かな新しいスタイルのご当地餃子として提案します。

地産地消をテーマに、高知の豊かな食文化を全国に発信したいという思いを込めています。