コンクール

岡山県支部銀賞　長瀬樹史（中華園　岡山本店）

2026年08月10日(月)

サワラとママカリのアンチョビの焼き餃子〜白味噌とレモンのソースを添えて〜

岡山県産のサワラ、ままかりのアンチョビを使った餃子を作りました。
サワラを使った餃子にはさっぱりとしたタレがいいと思い、オリーブオイルとレモン汁、岡山県産の白味噌を合わせた。

この餃子は和（サワラと味噌）地中海（オリーブオイルとアンチョビ）を組み合わせた魚メインの大人向け餃子とした。