コンクール

みなとみらい支部金賞　吉田　栄（szechwan restaurant 陳　横浜店）

2026年08月10日(月)

ペリー来航～横須賀海軍カリー風味の水餃子～

神奈川の代表的料理，横須賀カリー。

海の上で神奈川の食材を運ぶ黒船をイメージして作った。

スープの方は黒船が七隻来たと伝えられているので、七種類の調味料を使ってスパイシーに。

スープも少し辛めにして、神奈川の美味しい食材とマッチングするように仕上げた。餃子の餡と皮もターメリックを入れて、カリーの味の深みも加えた。