コンクール

佐賀県支部金賞　佐藤裕貴（中華料理　貴靖Takayasu）

2025年11月17日(月)

有明海の恵みと武雄の香りを春巻に

佐賀の海である有明海の海産物、マエビ　スズキ　コウイカ　有明海苔を使用。

お店のある武雄の特産品であるパクチーやレモングラス　蓮根を使用し、海産物と特産物を合わせて佐賀の大地をイメージした作品。

蓮根のシャキシャキとした食感と、レモングラスやパクチーのアクセント、海苔を合わせる事でまとまりのある一品に仕上げた。