コンクール

東京新都心支部金賞　佐藤健司（京王プラザホテル　南園）

2025年11月17日(月)

江戸前穴子の春巻　甜と麻の味わい

江戸前穴子を八角、陳皮、桂皮の香りを移した甜醤油ソースで焼き上げ蒲焼風に。焼いた千住葱、江戸菜で巻き上げ東京食材を味わえる春巻きに仕上げた。