コンクール

長野県支部金賞　島田明人（四川乃華ICHI）

2025年11月17日(月)

～信州みそとクリームチーズのマリアージュ～
大えび1本丸ごとチーズ春巻き

見た目にインパクトのある特大エビを1本丸ごと使い、ごちそう感のある春巻きに仕上げた。
味付けにはクリームチーズをベースに相性の良い信州みそを加え、アクセントにコリアンダーと玉ねぎを加えた。