コンクール

函館支部金賞　中畑晴斗（函館国際ホテル レストランアゼリア）

2025年11月17日(月)

鰤とたっぷり野菜を使ったちゃんちゃん焼き風春巻き

味噌を使うことで鰤の臭みを消すと同時にコクとまろやかな味に。また王様しいたけを始めたくさんの野菜を使用し、味噌と合わせることで地元の料理のちゃんちゃん焼きの味に仕上げた。