コンクール

札幌支部金賞　重松尚樹（プレミアホテルTSUBAKI札幌）

2026年09月10日(木)

北の海と大地　春の訪れに食す揚げ物～白子の味噌バターソース　焼き野菜を添えて～

北海道の春に旬を迎える鰊を用い、海と山の旬を春巻きに詰め、白子をソースにして鰊を余さず味わえるように工夫した。