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高知県支部 箸供養祭
高知県支部（佐々木智浩支部長代行）では、3月15日、高知八幡宮において箸供養祭が執り行われ、調理団体として参拝しました。 社殿にて箸供養、包丁供養、魚供養の神事を受け、その後箸の焚き上げが行われました。 最後に刺身の振舞 […]
高知県支部 料理勉強会
高知県支部（横山嘉之支部長）では、10月21日、午後10時より料理勉強会を行いました。横山支部長に講師をお願いし、今回｢烹｣という技法を用いて座学、調理を行って頂きました。 黒穴子を使って｢清烹｣、エビを使って｢醋烹｣、 […]
