北東京支部ニュース

北東京支部　調理講習会

北東京支部（川嶋正行支部長）では、9月9日、大榮貿易公司テストキッチンにおいて、安川哲二先生を講師にお迎えし調理講習会を開催しました。 テーマは「後世に引き継ぎたい四川料理」で、秋冬に活用できる根菜を使った料理や火鍋など […]

北東京支部　山王小学校100周年フェスタ

北東京支部（川嶋正行支部長）では、8月30日、大田区立山王小学校100周年フェスタに出店しました。 今回は主催者側の要望を受け、上海風の焼きそばブースの出店。 子どもたちから「いつも食べている焼きそばと違う」と好評でした […]

北東京支部　料理講習会

北東京支部（川嶋正行支部長）では、5月13日、三明物産様のテストキッチンにおいて、精厨会副会長の潘氏による四川料理の伝統的な調理法を披露して頂きました。 現地の町場で行われている手早さを重視した調理法や、日本で流行の辛さ […]

北東京支部　李錦記料理勉強会

北東京支部（川嶋正行支部長）では7月18日、大榮貿易公司様テストキッチンにおいて、李錦記調味料を使用した中国料理の勉強会を開催しました。 今回は四川の定番料理と題し、安川哲二氏に講習をお願いしました。 参加者の皆様は、熱 […]