支部ニュース

大阪支部　青年部料理勉強会

2025年07月14日(月)

大阪支部（畑　繁良支部長）では、7月14日、中国料理ロドスにおいて、青年部料理勉強会を開催しました。

講師は同店料理長の大原幹人氏（副支部長)にお願いしました。

テーマは「ピンパンの基礎を学ぶ（風車、梅花、四角）」、｢材料別の切り方｣です。

包丁の入れ方や動かし方、基礎や基本など改めて多くを学ぶことができました。

また、若い会員の方々の交流や情報交換等の場としても有意義な勉強会となりました。

今後も料理勉強会、食べ歩きと企画しますので、役員の皆様にもご協力をお願いいたします。

（青年部長　畑川　豊　記）