千代田支部　キッコーマン工場見学

2024年12月03日(火)

千代田支部（山橋孝之支部長）では、10月8日（火）午後1時より、千葉県野田市のキッコーマン食品株式会社キッコーマンもの知りしょうゆ館において、工場見学を実施しました。

キッコーマンの歴史や製造工程、宮内庁にお納めするしょうゆを醸造している御用醤油醸造所の建設当時の貴重な伝統的道具や、装置の見学、見学後には醤油、ケチャップの試飲試食もさせて頂きました。

野田本社では、食に関する約13,000冊の書籍を公開しており、料理人にとって大変興味深い書籍ばかりで、大変有意義な見学となりました。

また賞味会では、支部、世代の垣根を超え、盛んな交流をする事が出来、大変充実した会となりました。

当日の見学・試食準備などをして頂きました株式会社キッコーマンの皆様に誌面をお借りしまして厚く御礼申し上げます。

（青年部長　深井裕樹記）