支部ニュース

北東京支部　料理講習会

2025年05月13日(火)

北東京支部（川嶋正行支部長）では、5月13日、三明物産様のテストキッチンにおいて、精厨会副会長の潘氏による四川料理の伝統的な調理法を披露して頂きました。

現地の町場で行われている手早さを重視した調理法や、日本で流行の辛さだけでなく痺れや香り、甘味、酸味に留意している点など、普段聞けないことや実戦で使えるポイントも多く、参加者とのやり取りなどとても有意義な会となりました。

実演・解説をして頂いた潘氏、準備をして頂き場所・食材を提供して頂いた三明物産様、ありがとうございました。

（北東京支部　事務局記）