京都支部　料理勉強会

2026年01月27日(火)

京都支部（魏 禧之支部長）では、1月27日午後9時半より、「京 静華」において勉強会を開催しました。

今回は、昨年好評だった「餃子」をテーマした「餃子会」の2回目です。

参加者はあらかじめ厨房や自宅で仕込み、手作りしたものを持参、また材料を持ちより現地で手作りもしました。

現地では、前回同様に生地から伸ばす、包む工程を宮本技術部長直々に教えて頂き、またタイマーがない時代に茹で上がるタイミングの見極め方など、大変勉強になりました。

そして今回、魏支部長自らこの勉強会に足をお運びいただき、終始この光景を見届けてもらい、次の勉強会の目標も立てていただきました。

遅い時間にも関わらず、貴重な時間と場所を提供して頂きました宮本技術部長、魏支部長、ご参加頂いた12名の皆様、本当にありがとうございました。

次回のテーマ「炒飯」、2月17日の午後9時半に開催予定です。

（青年部長　田口記）