京都支部　古典料理レシピ勉強会

2025年04月15日(火)

京都支部（魏　禧之支部長）では、4月15日、午後9時半より、京静華において中国語レシピの勉強会を開催しました。

今回は前回に引き続き｢炒合菜」テーマとし、制作者のアイディアで試作しました。

注意点は「もやしから極力水分を出さない」という事のみ、宮本技術部長を含む参加者8名全員が食材や調味料、調理工程を変えて調理しましたが、どれも違った出来映え 、味に仕上がり、それぞれの持ち味が出るなど大変勉強になりました。

次回は｢糖醋黄瓜｣「麻辣茭白」「醤爆茄子」をテーマとして、5月20日の午後9時半に開催予定です。

遅い時間にも関わらず、貴重な時間を提供して下さった宮本技術部長、ご参加の皆様、本当にありがとうございました。

（青年部　小泉記）