支部ニュース

三重県支部　調理実習

2024年10月03日(木)

三重県支部（奥田健一支部長）では、10月3日、三重調理専門学校において「中国名菜しらかわ」店主の白川貴久氏が特別授業を行いました。SDGsと調理実習をテーマに、二品の料理を実演し生徒達が調理実習を行いました。

みえジビエを通じ、地域資源の活用や環境保全の重要性を伝え、持続可能な食文化について学生に考えを促しました。
伊賀市のサンショク様より提供されたみえジビエを使用し、三重県庁職員がその背景を解説。NHK津放送局も取材に訪れ、テレビで放送されました。

調理技術だけでなくSDGsの理解を深める有意義な授業となりました。関係者の皆様に感謝申し上げます。

副支部長　白川貴久記