日中協ニュース

調理技術技能評価試験「実技準備講習会」を開催しました

2019年07月08日(月)

恒例の調理技術技能評価試験・中国料理部門の「実技試験」準備講習会が、7月8日午後２時半より、東京・中央区の日中協本部において開催されました。
当日は、模擬受験者１名が実際に調理作業を行ない、講師の厚澤明男氏（ホテルメトロポリタン／池袋副都心支部）が、要点をわかりやすく解説し、「イカの花切りショウガ風味」のポイント説明や、鶏のさばき方の実演を行ないました。出席者はメモをとり質問をするなど、とても充実した講習会となりました。