映像コンテンツ
         

中国料理調理技能の伝承

～現代の名工が伝える技～

櫻井哲也

棒棒鶏絲（素菜擬態料理）
紅焼素海参（素菜擬態料理）
糖醋肉塊（素菜擬態料理）

大城宏喜（調理：岡部建也）

風鶏
翡翠芙蓉鶏餅
紅焼獅子頭

陳　建一

魚香鶏片
陳麻婆豆腐
家常排翅

山中一男

叉烤酥皮方
蟹茸明骨湯
酸辣筆筒魷魚