公益社団法人日本中国料理協会

お知らせ

2024/04/22: 中国料理サービスエキスパート認定試験
2024/04/09: 第12回定時総会・賞味会開催
2024/03/31: 第15回青年調理士コンクールQ&A
2024/03/31: 【作品募集】第15回青年調理士のための全日本中国料理コンクール
2024/03/04: 令和6年日中協会長表彰推薦受付開始
2024/02/15: 「食養薬膳調理」通信講座第１２期生募集

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日中協ニュース

2024/02/01: 令和6年新年臨時総会賞味会開催
2023/12/22: 初代会長　大城宏喜氏の逝去について（訃報）
2023/11/29: 調理師法施行65周年記念全国大会開催
2023/09/06: 東京地区本部第４回料理コンクール【決勝結果】
2023/08/25: 李錦記辛味調味料レシピコンテスト　決勝開催！
2023/08/08: 東京地区本部コンクール　ファイナリスト決定

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青年調理士コンクール情報長崎県よ

青年調理士コンクール情報

長崎県よりコンクール点心部門のテーマ食材である「そのぎ茶」のサンプルが届きました。コンクールにご応募頂ける方に限りサンプル（約10g）を配布いたしますのでコンクール事務局までお問い合わせください。（先着50名）
青年調理士中国料理コンクール事務局
電話：０３－３６６６－５４１５

部門：点心部門
協賛：長崎県文化観光国際部物産ブランド推進課
テーマ食材：そのぎ茶
①豊かな香りと渋みの抹茶ROYAL
②玉緑茶冴[SAE]
商品取り扱い：FORTHEES
https://sonogitea.com/product/

#彼杵と書いてそのぎ
#長崎県文化観光国際部物産ブランド推進課
#そのぎ茶
#豊かな香りと渋みの抹茶ROYAL
#玉緑茶冴SAE
#FORTHEES
#美味しいお茶
#青年調理士中国料理コンクール
#点心部門
#日本中国料理協会

「第15回青年調理士のための全日本中

「第15回青年調理士のための全日本中国料理コンクール」開催！

コンクール詳細、応募用紙、作品募集要項は公益社団法人日本中国料理協会ホームページよりご確認ください
http://www.jaccc.or.jp/information/youngchefcontest-15th/

主催：公益社団法人日本中国料理協会
協賛：全国養鱒振興協会㈱はくばく古越龍山
長崎県文化観光国際部物産ブランド推進課

#全国養鱒振興協会
#株式会社はくばく
#古越龍山
#長崎県文化観光国際部物産ブランド推進課
#国産ニジマス
#国産もち麦
#紹興酒
#そのぎ茶

中の人が中国で買ったドラゴンボール
日本と中華圏の共通言語と言える漫画です

日本と中国の表現の違いから、レッドリボン軍とブルマのあのシーン日本語版とちょっと違うんですよ、詳しく言えないけど笑

私たちの青春は鳥山作品と共にありました

鳥山先生の御冥福をお祈り申し上げます

#謝謝鳥山老師
#偉大漫畫家

2/28、本部賛助会員である㈱はくばく東京本社にて穀物の勉強会が行われ、様々な穀物や製品を試食させて頂き大変有意義な会になりました。

今回は南東京支部(井上和豊支部長)が中心でしたが、是非また他支部や青年部が集まり、穀物の知識や調理法について理解を深める場を作っていきたいと思います。

ご準備頂きました㈱はくばくスタッフの皆さま、ありがとうございました😊

#はくばく
#会議室が穀物の名前
#日本中国料理協会
#賛助会員
#南東京支部

【干焼魚】立花翔／ #中国料理古月

【干焼魚】
立花翔／
#中国料理古月

2/19、東京近郊の青年部有志が仕事終わりに本部調理場に集合し、料理勉強会兼親睦会を開催した際の料理

先日、東京の武蔵野調理師専門学校にてグルメピック（調理師養成施設調理技術コンクール／全国調理師養成施設協会主催）が開催されました。

コンクールに出場された皆さんが学校で学んだことを活かし社会で活躍されることを期待しております。

写真はコンクールに出場した東海調理製菓専門学校の生徒さんと審査を担当した井上和豊氏（右、 szechwanrestaurant陳）、平賀大輔氏（左、ON the TABLE CHINESE）」

中国料理専科「圓卓」218号（2024年3・

中国料理専科「圓卓」218号（2024年3・4月号）が発行されました。

表紙の料理は、渋谷にありますszechwan restaurant 陳、井上和豊料理長（南東京支部長）による「私房醤萝卜」。

北陸を襲った地震から2ヵ月。１月に開催された当会総会賞味会では、被災地支援の一環として石川県産食材を使用した料理も提供されました。微力ではありますが支援に繋がることを模索し続けていきたいと思います。

【広告主一覧】（順不同）
#藤村製作所
#三明物産
#永昌源
#中華高橋
#明山茶業
#ヒガシマル醤油
#ユウキ食品
#李錦記有限公司

機関紙、ホームページ、動画の広告募集中！
http://www.jaccc.or.jp/
#中華
#中国料理
#日本中国料理協会
#円卓

千代田支部青年部勉強会

1/22、千代田支部青年部による青年コンクールに向けた講習会が開催されました。

会場では、昨年の李錦記調味料コンテストで受賞した佐藤氏による実演の他、青年コンクール金賞の深井氏よりコンクールに向けての準備の仕方について詳しい解説がされました。

今年は青年調理士コンクールの開催年となります。要項は３月末頃に公開予定ですのでよろしくお願い致します😊

#青年調理士コンクール
#李錦記辛味調味料レシピコンテスト
#青年部
#千代田支部
#日本中国料理協会
#勉強会
#文思豆腐

祝朋友們在新的一年裡

身體健康萬事如意！

#春節

協会会員店舗
新規開店情報

東京都渋谷区、金王八幡宮近くに「ON the TABLE CHINESE」がオープンしました。

オーナーの平賀大輔氏は、脇屋友詞氏に師事し、トゥーランドット等で長年研鑽を重ね、亜細亜家郷菜dots等を経て、2024年１月に「ON the TABLE CHINESE」を開店。

「中国料理とワインを楽しめるお店です。旬菜旬魚との出会い、その食材にまつわる物語…　このテーブルの上で驚きや発見を体感していただき、たくさんのお客様の笑顔あふれるテーブルでありたい」と意気込んでいます。

応援よろしくお願い致します！

平成30年日本中国料理協会「技能功労賞」受賞

「ON the TABLE CHINESE」
オン・ザ・テーブル・チャイニーズ
〒150-0002
渋谷区渋谷３－２－６
帝都青山ビル１F
03-5962-7886

営業時間　18-23時
カウンター８席
個室８席
（営業日は必ず店舗にご確認ください）

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#ONtheTABLECHINESE
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#ワインと中国料理
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#中華好きと繋がりたい
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圓卓最新号

: 2024年3･4月号

中国料理調理技能の伝承

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